Ein Wort zu Bio …

Mein Augenmerk liegen stets auf der konventionellen und traditionellen Herstellung durch lokale Kleinerzeuger. Wenn diese dazu noch bio sind, umso besser. Doch wichtiger als ein Bio Label ist mir ein Bauer, den ich kenne und der seine Hühner liebt und diesen füttert, was er selbst isst. Die Vertrauensbasis ist stets für mich das, was zählt.